Uống nước lạnh tuy đã cơn khát, thoả cơn thèm, nhưng lại không thật tốt cho cơ thể. Tính chất của nước thiên về âm hàn. Thường xuyên uống nước lạnh hoặc nước đá dễ làm tổn thương dương khí của tỳ vị, khiến dạ dày khó chịu.
Đông y cho rằng uống nước ấm có tác dụng làm nóng dương khí trong cơ thể, có lợi có việc hấp thụ của dạ dày và ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tuần hoàn máu, trao đổi chất của cơ thể. Ngoài nước ấm, các loại thức ăn đun chín nấu sôi đều rất dễ hấp thụ và lành tính đối với cơ thể. Chẳng phải vô cớ mà ai cũng thấy ngon miệng khi được ăn nóng, thậm chí vừa ăn vừa thổi. Tuy nhiên, cũng không nên lạm dụng ăn nóng quá, làm tổn hại đến thực quản và niêm mạc dạ dày.